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火鍋,冬天最好的食物

牛涮鍋

海鮮牛肉鴛鴦火鍋

食材

鮮蝦500克,梭子蟹2只,牛肉800克,牛肉丸500克,胡蘿蔔1根,玉米1個,青菜1個,肉丸適量,鶏湯適量。

做法

1. 把鮮蝦和游泳蟹洗淨,放在盤子裏。

2. 玉米切片,胡蘿蔔切牛涮鍋成小塊,蔬菜洗淨。

3、牛肉我讓店家進行切片了,回家發展之後可以加點食用油拌一下。

牛肉丸有兩種,大的是純牛肉丸,小的是牛筋丸。

5.其他肉丸,我選擇了墨魚丸、蝦餃、蟹黃。

6、之前熬好的鶏湯倒入新思特鴛鴦鍋中,再分別可以放入玉米片和胡蘿蔔塊,大火持續加熱。

7、水開之後可以放入丸子類,繼續一起煮開。

8、牛肉水開後涮一下,變色材料就可以自己吃了。不要煮太久,口感會變硬。

9. 把蝦和蟹放在另一邊,煮到它們變色。

二、魚肉火鍋

食材

鯉魚1條、豆腐1塊、紅薯1個、油適量、葱適量、薑適量、蒜適量、白菜可以適量、香菜適量、香菇進行適量、寬粉條生産適量、番茄1個、郫縣豆瓣醬適量、白酒50g、香辣蘸料3包。

做法

活鯉魚直接到清理,回家反復用清水沖洗,包括魚鰓和腹部,然後用白酒身體和內臟再擦拭,腌制去除腥味。

水豆腐一片水後控制水分,蘑菇洗淨。

3、寬粉絲提前浸泡,更易烹調,紅薯去皮洗淨。

4、自製的火鍋底料,大個的番茄1個,小的用2個,番茄進行洗淨切塊,葱、薑、蒜切段或片,炒鍋系列加入可以適量的油,爆香葱薑蒜片和郫縣豆瓣醬,加入一個番茄翻炒至湯汁濃郁,加入一些適量的純淨水燒開,加入中國白酒1小杯大約1兩左右達到去腥。另一種主要做法就是能吃辣就用紅99火鍋底料加四川辣白菜炒一炒,加水煮開製成火鍋底料,辣的過癮。

5、大白菜淡鹽水浸泡10分鐘左右,反復清洗,不要切開,吃時直接打碎下火鍋味道更好。

6、紅薯片,火鍋裏的即食紅薯特別受歡迎,紅薯和麵條,既是主食又是一道菜,特別好吃。

7、豆腐一分爲二,一半進行切片拍點麵粉入鍋煎一下,口感可以更好。另一半能够直接通過切片,涮魚鍋最好配老豆腐,我今天買的豆腐也是有點嫩,口感沒有特別好,不過我們放到一個鍋裏容易碎。

8.腌鯉魚可以切成魚片,也可以直接切成段。喜歡就直接切成段,這樣吃起來更實惠。

9、香菜可以洗淨,魚鍋放點香菜特別提味。香菇過水焯一下,我總是我們認爲中國香菇只有焯水才能洗乾淨,所以他們不管怎麽吃都要焯水。

10、魚肉火鍋食品吃起來,食材隨意,簡單操作方便,好吃而且還不長肉。

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