海鮮牛肉鴛鴦火鍋

食材

鮮蝦500克，梭子蟹2只，牛肉800克，牛肉丸500克，胡蘿蔔1根，玉米1個，青菜1個，肉丸適量，鶏湯適量。

做法

1. 把鮮蝦和游泳蟹洗淨，放在盤子裏。

2. 玉米切片，胡蘿蔔切牛熊市成小塊，蔬菜洗淨。

3、牛肉我讓店家進行切片了，回家發展之後可以加點食用油拌一下。

牛肉丸有兩種，大的是純牛肉丸，小的是牛筋丸。

5.其他肉丸，我選擇了墨魚丸、蝦餃、蟹黃。

6、之前熬好的鶏湯倒入新思特鴛鴦鍋中，再分別可以放入玉米片和胡蘿蔔塊，大火持續加熱。

7、水開之後可以放入丸子類，繼續一起煮開。

8、牛肉水開後涮一下，變色材料就可以自己吃了。不要煮太久，口感會變硬。

9. 把蝦和蟹放在另一邊，煮到它們變色。

二、魚肉火鍋

食材

鯉魚1條、豆腐1塊、紅薯1個、油適量、葱適量、薑適量、蒜適量、白菜可以適量、香菜適量、香菇進行適量、寬粉條生産適量、番茄1個、郫縣豆瓣醬適量、白酒50g、香辣蘸料3包。

做法

活鯉魚直接到清理，回家反復用清水沖洗，包括魚鰓和腹部，然後用白酒身體和內臟再擦拭，腌制去除腥味。

水豆腐一片水後控制水分，蘑菇洗淨。

3、寬粉絲提前浸泡，更易烹調，紅薯去皮洗淨。

4、自製的火鍋底料，大個的番茄1個，小的用2個，番茄進行洗淨切塊，葱、薑、蒜切段或片，炒鍋系列加入可以適量的油，爆香葱薑蒜片和郫縣豆瓣醬，加入一個番茄翻炒至湯汁濃郁，加入一些適量的純淨水燒開，加入中國白酒1小杯大約1兩左右達到去腥。另一種主要做法就是能吃辣就用紅99火鍋底料加四川辣白菜炒一炒，加水煮開製成火鍋底料，辣的過癮。

5、大白菜淡鹽水浸泡10分鐘左右，反復清洗，不要切開，吃時直接打碎下火鍋味道更好。

6、紅薯片，火鍋裏的即食紅薯特別受歡迎，紅薯和麵條，既是主食又是一道菜，特別好吃。

7、豆腐一分爲二，一半進行切片拍點麵粉入鍋煎一下，口感可以更好。另一半能够直接通過切片，涮魚鍋最好配老豆腐，我今天買的豆腐也是有點嫩，口感沒有特別好，不過我們放到一個鍋裏容易碎。

8.腌鯉魚可以切成魚片，也可以直接切成段。喜歡就直接切成段，這樣吃起來更實惠。

9、香菜可以洗淨，魚鍋放點香菜特別提味。香菇過水焯一下，我總是我們認爲中國香菇只有焯水才能洗乾淨，所以他們不管怎麽吃都要焯水。

10、魚肉火鍋食品吃起來，食材隨意，簡單操作方便，好吃而且還不長肉。