對於減肥人群來說，每天吃什麼和能吃什麼都是十分糾結的，因此這次的內容主要教減肥和追求健康的人仕的蔬菜烹調方法，其實在這本書裡有很多飲食方面的資訊，都對我們日常的飲食生活有很大的用處和幫助，我相信處於現今社會的人，大部分成年人都處於營養過盛，需要或多或少減肥或者是減重，而書裡宋晏仁醫生提倡的211減重餐盤，就對我們每個人的健康都有很大的助益，就讓我簡單地說說介紹給大家吧!

宋晏仁醫生的「211減重餐盤」，是以哈佛大學的「健康飲食餐盤」為基礎，裡面指的不是每餐只吃一盤，而是必須含有四個主要成份，那就是蔬菜、水果、澱粉和蛋白質，而澱粉則主張盡量選擇 天然不加工的原型食物，而宋醫生的211減重餐盤把蔬菜水果類，改為至少都要二分之一 甚至更多一點，另外在減肥 水果的比重他希望也盡量減少一點以蔬菜為主，不可以用減肥 水果當主食的行為。至於蛋白質和澱粉類的原本五五比例，宋醫生說如果是想減重的人士應該由原本的五五比，改為六四比這樣會比較好，另外宋醫生的211減重餐盤還有一個重點，大家一定要記得去執行，那就是進食食物的順序，首先喝一杯水，然後進食蛋白質食物，接著是蔬菜還有就是澱粉類，最後才是水果，另外在用餐時也要喝多一杯水，這減肥減重方法的好處，就是大家不需要整天算著卡路里，只需要盡量跟著這種模式進餐，便能達到減肥減重的效果。

宋醫生說 如果我們能照著這樣的吃法，每週應該可以減到0.5至1公斤，實行1個月的話 就應該可減到2至4公斤，我覺得這種減肥方法 好像並不太難去實行，等我也去試試!，好了, 今天的內容就到這裡! 希望大家喜歡!